Injector de saramura HPI450

Generalităţi:

Din anul 1977 compania Ferdinand Henneken GmbH produce mașini destinate industriei cărnii în localitatea Bad Wünnenberg, Germania. S-a început cu construcția de tumblere sub vacuum. Între timp paleta de produse s-a îmbogățit astfel încât alături de diverse tipuri de tumblere se produc și mașini de tenderizat, preparatoare de saramura, aplatizatoare, injectoare și diverse sisteme de încărcare.

Injector de saramura HPI450:

Injectoarele Henneken, aduse în premieră la CarnExpo/IndAgra 2017 în standul firmei M.T.S., sunt disponibile în 3 variante constructive și anume: cu lățime de lucru de 350, 450 și respectiv de 650 mm. Numărul de ace cu care pot fi dotate injectoarele de mai sus variază de la 50 pana la 486. Injectoarele, în funcție de dimensiune, pot fi echipate și cu cap dublu de injectare/tenderizare. Numărul de cuțite de tenderizare cu care poate fi dotat injectorul poate varia până la 243 de bucăți.

Aceste injectoare sunt caracterizate printr-un design industrial robust, prin ușurința în exploatare si întreținere. Controlul si operarea  injectorului este concepută să fie făcută cu ușurința. Presiunea de injectare poate fi reglata în mod continuu, și constant. Pentru a menține o saramura curata si omogena, fiecare injector poate fi echipat cu un sistem automat de filtrare care curață soluția de injectare prin intermediul unui filtru rotativ si care îndepărtează(reține) particulele nedorite.

Model HPI450

Modelul HPI 450 este un injector de clasa mijlocie care satisface nevoile de injectare ale procesatorilor cu capacitate de producție medie și mare. Este un utilaj cu un design robust industrial conceput cu tehnologie de ultima generație ce satisface cerințele beneficiarului, construit astfel încât sa necesite efort minim din partea utilizatorului atât la operare cât și la igienizare. Echipamentul asigura constanță în injectare datorita opțiunii de memorare, oferită de panoul de comanda, ce permite crearea programelor personalizate in funcție de produsul injectat, astfel fiind diminuate în mod considerabil erorile frecvent apărute la ajustarea parametrilor de lucru.

Injectorul poate fi echipat cu registru dublu de ace și un număr de 2 x 110 = 220 de ace pentru injecție carne porc/vita sau un număr de 2 x 168 = 336 ace pentru injecție saramură în carne de pui/peste. Pentru aplicații speciale, mașina poate fi dotata cu un cap complet cu 168 de ace de tenderizare.

Pentru a menține o saramura curata si omogena, injectorul poate fi conectat la un sistem automat de filtrare care curăță soluția de injectare prin intermediul unui filtru rotativ ce îndepărtează/reține particulele nedorite si evită sedimentarea. Acest filtru poate fi prevăzut cu schimbător de căldura (sistem țeava in țeava), astfel saramura își menține temperatura pe toata durata injectării. Pentru alimentarea injectorului în mod continuu acesta poate fi dotat cu banda de transport ce asigura o productivitate maximă.