Instalație specială de marinare 450 Litri

Generalităţi:

Din anul 1977 compania Ferdinand Henneken GmbH produce mașini destinate industriei cărnii în localitatea Bad Wünnenberg, Germania. S-a început cu construcția de tumblere sub vacuum. Între timp paleta de produse s-a îmbogățit astfel încât alături de diverse tipuri de tumblere se produc și mașini de tenderizat, preparatoare de saramura, aplatizatoare, injectoare și diverse sisteme de încărcare.

Instalații speciale de marinare

Instalații specială de marinare de la Henneken este destianta marinarii rapide si a condimentarii uscate a produselor cu si fara oase. Exista 2 variante: 300 si 450 de litri.

Instalație specială de marinare 450 Litri

Volumul recipientului este de 450 de litri si este indicat șarjelor între 30 și 180 Kg.

În timp ce prima șarja este tumblerizată/malaxată se poate deja încarcă a 2-a șarja in cimber si adusă in poziția de umplere. Prin încărcarea si descărcarea rapidă capacitatea de prelucrare este de aproximativ 1.100 Kg. pe ora la un timp mediu de marinare de 5 minute. Schimbarea produsului se face foarte rapid prin timpii foarte scurți de igienizare.