Tumbler orizontal sub vacuum Tip B

Generalităţi:

Din anul 1977 compania Ferdinand Henneken GmbH produce mașini destinate industriei cărnii în localitatea Bad Wünnenberg, Germania. S-a început cu construcția de tumblere sub vacuum. Între timp paleta de produse s-a îmbogățit astfel încât alături de diverse tipuri de tumblere se produc și mașini de tenderizat, preparatoare de saramura, aplatizatoare, injectoare și diverse sisteme de încărcare.

Tumbler orizontal sub vacuum Tip B

Tumblerul orizontal sub vacuum Tip B, este cel mai vândut tip de tumbler sub vacuum: un recipient rotativ, așezat orizontal cu o deschidere.

Prin intermediul poziționării in diagonala a aripioarelor interne, se obține o tumblerizare foarte omogena si efectiva, deoarece prin intermediul spiralei de malaxare, produsul in timpul procesului de tumblerizare nu se mișca doar in direcția de rotație, ci are in plus si o mișcare suplimentara din fata in spate si înapoi.

Prin intermediul poziției orizontale se evită o separare dintre carne și saramura. Șicanele montante diagonal mută produsul în mod egal și controlat în direcția de rotire-alunecare rezultând astfel un efect de malaxare tridimensional pentru o extracție si activare eficienta a proteinei.

In plus, prin diagonalitatea șicanelor tumblerul poate fi încărcat în mod rapid si eficient dar in același timp și descărcat rapid.

Tumblerul orizontal sub vacuum Tip B este executat in diverse capacitați pornind de la 650 de litri până la 12.000 de litri. Poate fi executat cu sau fara manta dubla, instalație de frig si/sau de decongelare.